广东甜品糖水技术
理论知识
每一位学员都要先系统地学习甜品制作、开店知识、经营管理的理论知识,有利于学员理解后面难度大的内容,与自己掌握和控制学习的进度.
演示与实习
学员们首先看师傅讲授与演示每个品种,以后每个学员都要对每个品种亲手实践操作多次,并做好详细的笔记记录,学员得到经验和锻炼机会,做到看、闻、尝、想、问相结合,有利于学员获得更感性的知识,加深对所学内容的印象.实习包括经营管理知识,学员掌握后安排管理店铺一天.设备和原料品质认识.
学习以下的品种
粤港甜品糖水系列 黑凉粉 水晶凉粉 陈皮红豆 莲子鲜奶露 冰糖雪耳 莲子百合 红枣鸡蛋 正宗顺德姜撞奶 药膳清补凉 冰糖炖木瓜
鲜奶木瓜炖雪耳 椰汁雪耳 马蹄爽 香芋糖水 冰糖红枣炖雪耳 冰糖雪梨 八宝粥 冰糖莲子雪耳 红枣雪耳炖桂圆 杨枝甘露 雪耳莲子炖桂圆
冰糖炖双雪 汤圆 绿豆沙 海带绿豆沙 正宗老广州绿豆沙 甜酒汤圆 莲子绿豆沙 椰汁红豆沙 桂圆红豆沙 甜酒鸡蛋汤圆 豆茸马蹄露
正宗港式奶茶 芒果河粉
果爽系列,布甸系列
双皮奶系列 正宗双皮奶 莲子双皮奶 红豆双皮奶 双皮奶窝蛋
糊类系列 芝麻糊 花生糊 可与糖水组合出数十种糊 莲子芝麻糊 双色芝麻糊
龟苓膏系列 正宗梧州龟苓膏 冰糖片皮龟苓膏 正宗金黄龟苓膏
西米露系列 可与各种果汁组合数十种果汁西米露 例:鲜奶西米露 椰汁西米露 木瓜西米露 可与糖水混合出数十种糖水西米露 例:香芋西米露
红豆西米露 西米双皮奶
创业者经营,管理知识
原材料品质的认识与购买 地理位置分析研究与选择
店面设计与产品组合 设计开业准备工作以及注意事项
如何做广告宣传 如何定位品种价格
经营的技巧 顾客群体选择以及分析保留或更新的产品?
甜品糖水店如何在冬天赢利 利润分析
珍珠奶茶与刨冰技术
只要投资封口机--刨冰机--果汁机--双室冰柜,(一半冷藏,一半冷冻);电热开水器---加热饮用水的设备;另外加上奶茶专用工具以及制作珍珠奶茶时必备的相关原料(如奶精粉
珍珠粉圆,各种调味果味粉 果汁等),便可有一份属于自己的生意.它是小本投资者、下岗再就业人员,打工者梦寐以求的好项目,总投资五千元以下,就可轻轻松松挣钱当老板,奶茶果冻这些现代油脂原料,有让你想象不到的高额利润。
台湾珍珠奶茶系列 原味奶茶 芋香奶茶 椰香奶茶 茉莉奶茶 木瓜奶茶 鲜橙奶茶 芒果奶茶 蓝莓奶茶 草莓奶茶 西瓜奶茶 菠萝奶茶 荔枝 奶茶 咖啡奶茶
百香奶茶 薄荷奶茶 香蕉奶茶 柠檬奶茶 哈密瓜奶茶 水蜜桃奶茶 巧克力奶茶 青苹果奶茶 葡萄奶茶 香槟奶茶 香草 奶茶 薰衣草奶茶
浓缩果汁系列 玫瑰汁 奇异果汁 酸梅汁 香草汁 薰衣草汁 芋香汁 椰香汁 茉莉汁 木瓜汁 鲜橙汁 芒果汁 蓝莓汁 草莓汁 西瓜汁 菠萝汁 荔枝汁 咖啡汁
百香汁 薄荷汁 香蕉汁 柠檬汁 哈密瓜汁 水蜜桃汁 巧克力汁 青苹果汁 葡萄汁
刨冰系列 红豆刨冰 巧克力刨冰 草莓刨冰 西瓜刨冰 菠萝刨冰 洋桃刨冰 香蕉刨冰 柠檬刨冰 哈密瓜刨冰 水蜜桃刨冰 青苹果刨冰 葡萄刨冰 酸梅刨冰 杂果刨冰
小吃系列:白云凤爪 ,盐局系列食品,猪脚醋.
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